Здесь есть две дополнительные команды prepend и append, которые позволяют изменить настройки, выдаваемые DHCP сервером. В моём случае это адрес DNS сервера и дополнительный статический маршрут.

В общем-то, вроде ничего сложного, об этих командах можно прочитать в руководстве dhclient.conf(5). Команда append добавляет указанное значение к выбранной опции, а prepend добавляет к указанному значению значение, выдаваемое сервером. Есть и ещё одна команда - supersede, она переопределяет значение указанной опции. Сложность может вызвать разве что выбор формата, в котором записать значение опции. Даже в приведённом мной примере не для каждого покажется очевидным, что запись "29,192,168,212,0,10,0,12,12" означает "192.168.212.0/29 10.0.12.12". Мне в какой-то степени это проще, ведь я добавлял поддержку этой опции в dhclient. :) 

Формат каждой опции можно узнать в исходном коде dhclient'а. К счатью, это вполне по силам любому, знание языков программирования для этого не нужно. Для этого достаточно просмотреть файл /usr/src/sbin/dhclient/tables.c:

В комментарии перечислены буквенные коды возможных форматов опций, например "I" - IP-адрес, а "IA" - список IP адресов. Так, для опции domain-name-servers указан код формата "IA". Это значит, что в dhclient.conf эту опцию можно задать списком IP адресов, перечисленных через запятую. Для опции classless-routes указан код формата "BA" - список беззнаковых чисел. Но для того чтобы знать, какие числа указывать, нужно изучить RFC 3442. Если в кратце - сначала идёт маска сети, затем значащие цифры номера сети и потом адрес шлюза. Но длинна номера сети может различаться в зависимости от маски, поэтому лучше всётаки изучить RFC.
Ну и в качестве дополнительного бонуса, в файле tables.c можно найти все поддерживаемые опции.